Le mestre fêvre (nom du forgeron, en opposition à l'orfèvre qui travaille les métaux précieux) avait un rôle essentiel au Moyen Âge. Il confectionnait tous les outils nécessaires à l'agriculture (notamment les socs de charrues et lames d'outils), mais aussi les clous, ferrures de portes, fers à cheval. Il avait également en charge la création de l'attirail des soldats : casques, épées, armures, boucliers…
Le forgeron utilise un soufflet double : le soufflet est muni de 2 poches d'air qui fonctionnent simultanèment pour disposer d'air de façon continue. Le fer peut alors être monté à 900 degrès, pour modifier sa texture molléculaire et permettre sa mise en forme par écrouissage (marteau/enclume).